INGREDIENTES

(6 porciones)

3 tazas de caldo de carne
1 taza de polenta Presto Pronta
Sal y pimienta
1/2 cebolla picada
1/2 morrón rojo en cubos
1/2 morrón verde en cubos
250 grs de carne picada
1 tomate en cubos sin semillas
1 huevo duro picado
50 grs de aceitunas picadas
100 grs de queso rallado

Preparación:

Calentar el caldo hasta que rompa el hervor, añadir la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente y cocinar durante 1 minuto sin dejar de mezclar, salpimentar, retirar y dejar enfriar.

Para el relleno:

Rehogar en aceite caliente la cebolla, los morrones y por último, la carne. Cocinar 2 minutos. Agregar el tomate en cubos y salpimentar. Una vez tibio, agregar el huevo y las aceitunas.
Para amar el pastel, en un molde rectangular apto para horno, colocar una capa de polenta, el relleno de carne y terminar tapando con el resto de la polenta. 
Espolvorear con queso y llevar al horno a temperatura media durante 15 minutos o hasta gratinar.

Tip nutricional ? Esta receta aporta proteínas de buen valor biológico a partir de la carne y del huevo. Además, las recetas con carne molida son ideales para introducir también vegetales como el tomate.

? Recordá que al momento de cocinar se debe tener presente la limpieza y orden de los alimentos y elementos de cocina para evitar la contaminación cruzada.